| Definition : En Louisiane, un
bayou (du choctaw bayouk signifiant "serpent",
"sinuosité") est une étendue d'eau peu
profonde, stagnante ou à faible courant, constituée
soit par un bras secondaire du Mississipi ou d'un autre
fleuve important, soit par un lac établi dans un
méandre abandonné. Le Mississippi coule du nord du Minnesota au golfe du Mexique. Le Mississippi a une longueur de 3 780 km et seul l'un de ses affluents, le Missouri, est plus long en Amérique du Nord. Ils s'étendent sur tout le sud de l'État de Louisiane, formant un réseau navigable de milliers de kilomètres. Dans les bayous, un courant très lent, va vers la mer à marée basse et vers l'amont à marée haute.
C'est un écosystème complexe amphibie où domine l'eau douce et dont la biodiversité est riche. La végétation a développé des systèmes racinaires à l'air libre, qui servent de poumons. Plusieurs espèces viennent s'y nourrir : - Les crevettes, les
écrevisses, les lamantins (aussi appelés vaches de mer
(Trichechus), genre de gros mammifères herbivores vivant
en eaux littorales peu profondes comme dans l'embouchure
des fleuves et les marais côtiers), les dauphins, les
alligators que les touristes viennent photographier lors
d'excursions en bateau. - La série True Blood se situe en Louisiane et en partie dans le bayou.
Musique : - Jambalaya (on the Bayou) de
Hank Williams a écrit une chanson country appelée "Bayou" est également le nom d'un effet pour guitare électrique, développé par la marque BOSS .
Sur la Louisiane, voir aussi le "fait do do", la recette du Jambalaya |
